La fermentazione analcolica si conferma uno dei temi più caldi nel panorama beverage, come emerso durante Vinitaly 2026, dove il dibattito ha attraversato stand e incontri tra produttori ed esperti del settore. Proprio a questo tema è stato dedicato il panel ospitato allo stand KW Kombwine™, che ha riunito professionisti e studiosi per esplorare presente e futuro delle bevande fermentate analcoliche.

Cinque cose sulla kombucha che proprio non si possono non sapere per sbloccare il livello “Pro”