La fermentazione analcolica si conferma uno dei temi più caldi nel panorama beverage, come emerso durante Vinitaly 2026, dove il dibattito ha attraversato stand e incontri tra produttori ed esperti del settore. Proprio a questo tema è stato dedicato il panel ospitato allo stand KW Kombwine™, che ha riunito professionisti e studiosi per esplorare presente e futuro delle bevande fermentate analcoliche.

Foto di Gaia Menchicchi Il founder di “Evoluzioni - the good for you beverage company”, Ettore Ravizza, e l’enologo Andrea Moser,...

Dalle parole del fondatore, la spiegazione di come viene prodotto Kombwine.

Se sei un appassionato di vino alla ricerca di nuove esperienze e gusti unici, allora sei nel posto giusto. Oggi vogliamo presentarti un...